L’olio come portata gastronomica
Pane di produzione artigianale, olio extravergine di prima spremitura e un pizzico di sale, quello giusto.
Guide 2020: Pioggia di riconoscimenti in Abruzzo
Al D.one Ristorante Diffuso di Montepagano il premio STANZE ITALIANE e BUONA CUCINA..
Dal campo alla tavola: elogio dell’olio evo
Il deciso profilo amaro e piccante del Tortiglione teramano, la rustica Carboncella…
Il ritorno della Gallina Nera
Liquirizia, pecorino e uova della gallina nera. La biodiversità agroalimentare del territorio di Atri è celebrata ogni giorno dallo chef Davide Pezzuto
Menù di Primavera: l’Abruzzo nel piatto
Il pregiato Marcetto di Gregorio Rotolo, pastore icona dell’Abruzzo agreste, è l’ingrediente esclusivo del Fagottello Liquido al Cacio Marcetto e Kumquat, piatto protagonista del menu di primavera del D.One.
Granetti, Tritoli o Frascatelli?
Granetti con Jus di Canocchie Cascigni e Burrata. Ecco la rivisitazione pungente di un piatto contadino abruzzese del periodo borbonico. Riportato agli standard elevati di una cucina d’autore e contemporanea qual è il ristorante diffuso D.One di Davide Pezzuto