Umanità e aragoste in cucina

Il divieto di cucinare crostacei vivi in acqua bollente è attivo in Svizzera da due anni,
mentre un recente regolamento detta le regole di conservazione ai ristoratori milanesi

Ricominciamo!

Ricominciamo! Sicurezza e piacere possono andare d’accordo. Il ristorante D.one riapre venerdì 19 giugno con tantissime novità, come l’esclusivo dehors per cene all’aperto nel borgo medievale, e molto altro ancora.

Delivery? Take-away? No, grazie. E vi spiego perché.

Come tutti sapete, la riapertura dei ristoranti è prevista per il primo giugno 2020. In questa fase di interregno, alcuni colleghi stanno facendo quel che è consentito o si stanno organizzando per poterlo fare: consegne a domicilio ed asporto.Per qualcuno è abbastanza semplice perché: La sua tipologia di cucina glielo consente Lo faceva già prima della […]

Ladies menu: galanteria o sessismo?

D.Blog_Ladies menu: galanteria o sessismo

Alcune distinzioni di genere nei ristoranti possono sembrare anacronistiche Viene chiamato blind menu o ladies menu e, per chi non lo sapesse…

Perchè andiamo al ristorante?

In questi giorni di clausura da coronavirus, mi capita spesso di fare delle riflessioni su cui, in altri momenti, non avrei tempo di soffermarmi.